ブログ 岩牡蠣、入荷 taka 2016-08-10 / 2017-02-26 8/10(水)はれ 本日のおすすめ 伊勢志摩より、直送の岩牡蠣あります。 手のひらより大きなサイズは、伊勢産の特徴です。これでも小さいくらいみたいです。 食べごたえあります。 開けるのに一苦労するほど、貝殻がなん層にもなっているため、生命力がとても強いです。 あわせて夏の日本酒も多数揃えています。 新中野 居酒屋 孝
ブログ 自家製チャーシュー入り にらそば 2014-05-30 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。本日はコーラ煮した自家製の豚バラチャーシューを使用した、にらたっぷりの醤油ラーメンを作ってみました。〆にいいと思います。後輩が働いてる蕎麦屋さんの打ち …
ブログ さわらの塩焼き 2016-05-27 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の居酒屋 孝 です。本日は、鰆を丸ごと仕入れたので、刺身と炙りで提供したいと思います。他に鮮魚は、ぶり、かつお、ミンクくじら を刺身で。ししゃも、ハラス、鮎は塩焼きで。新鮮な …
ブログ 北海道産。 2014-07-25 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の焼き鳥居酒屋、孝 です。本日の仕入れは北海道産のまるごと毛蟹 、磯つぶ貝、ほたて貝三重県産 本しめじ、 舞茸 。甘長とうがらし、生きくらげ。魚の煮付け、うなぎ肝串焼き、ひ …