ブログ 釣りまぐろ taka 2016-09-30 / 2017-02-26 9月30日(金)くもり 相模湾にて釣りあがった 生まぐろあります。 中とろ、ねぎとろ、漬けまぐろ どれも絶品です。 鰹も、 たたきで薬味をたっぷりのせて ポン酢で食べます。 こちらも釣りものです。 他にも旬のさかなをご用意しております。 新中野 居酒屋 孝
ブログ さわらの塩焼き 2016-05-27 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の居酒屋 孝 です。本日は、鰆を丸ごと仕入れたので、刺身と炙りで提供したいと思います。他に鮮魚は、ぶり、かつお、ミンクくじら を刺身で。ししゃも、ハラス、鮎は塩焼きで。新鮮な …
ブログ 豚肉をじっくり煮込みました。 2014-05-22 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。昨夜から漬け込んでる豚バラが、とても美味しそうに仕上がりました。ついでに半熟玉子も漬け込んでます。他にも、阿波尾鶏レバーをさっと炙って、ごま油と醤油で …
ブログ 築地直送、本日の鮮魚 2014-05-13 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 焼き鳥屋ですが、日替わり鮮魚もたくさんあります。駿河湾の生しらす、生桜えび。愛知県産 サヨリ刺身江戸前のとり貝、しゃこ金目鯛の刺身、ひらまさの刺身自家製 豚のコーラ煮豚もものチーズ …