ブログ 北海道産。 taka 2014-07-25 新中野の焼き鳥居酒屋、孝 です。 本日の仕入れは 北海道産のまるごと毛蟹 、磯つぶ貝、ほたて貝 三重県産 本しめじ、 舞茸 。甘長とうがらし、生きくらげ。 魚の煮付け、うなぎ肝串焼き、ひらまさ刺身赤貝刺身、ヒラメ刺身、ゴーヤチャンプルなど。
ブログ 小あじの南蛮漬け 2014-05-27 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。千葉県産のあじ、旨味があります。九州の穴子の白焼き、江戸前シロギスの天ぶら大山どりの天ぶら など。本日は、東北の日本酒を中心に用意してます。 …
ブログ 湯上がり娘と完熟トマト 2016-06-22 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 朝どれの東京野菜を入荷しました。枝豆、きゅうり、ズッキーニ、樹で熟した完熟トマト、水菜、しし唐辛子、ピーマン、人参 など。浅漬け、キムチ、わさび漬け、蒸し野菜春巻き、餃子にも使用し …
ブログ 朝どれレタスと殻付きホタテ 2016-05-31 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 今日も朝どれ野菜が入荷しました。レタス、かぶ、とまと、大根、人参など。サラダの他、もつ煮込み、おろしポン酢や漬物にも使います。鮮魚は、いさき、かつお、あじ、とりがい、青柳、ほたて貝 …