ブログ 小あじの南蛮漬け taka 2014-05-27 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。 千葉県産のあじ、旨味があります。九州の穴子の白焼き、江戸前シロギスの天ぶら 大山どりの天ぶら など。 本日は、東北の日本酒を中心に用意してます。
ブログ さわらの塩焼き 2016-05-27 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の居酒屋 孝 です。本日は、鰆を丸ごと仕入れたので、刺身と炙りで提供したいと思います。他に鮮魚は、ぶり、かつお、ミンクくじら を刺身で。ししゃも、ハラス、鮎は塩焼きで。新鮮な …
ブログ 豚肉をじっくり煮込みました。 2014-05-22 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。昨夜から漬け込んでる豚バラが、とても美味しそうに仕上がりました。ついでに半熟玉子も漬け込んでます。他にも、阿波尾鶏レバーをさっと炙って、ごま油と醤油で …
ブログ 土佐ジロー入荷 2016-10-07 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 高知県より、 地鶏 土佐ジローを入荷しました。 生産者が丁寧に育て上げた鶏は絶品です。 もも炙り、むねたたき、とりわさ など。すべて余すこと食 …