ブログ 小あじの南蛮漬け taka 2014-05-27 新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。 千葉県産のあじ、旨味があります。九州の穴子の白焼き、江戸前シロギスの天ぶら 大山どりの天ぶら など。 本日は、東北の日本酒を中心に用意してます。
ブログ 初入荷!朝どれ練馬産のえだまめ 2016-06-10 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 まだ土の香りがします。シンプルに枝豆は塩ゆでします。なす、とまと、きゅうり、かぶはいかにも夏らしくみずみずしい感じがします。鮮魚は、ひらめ、焼きシメサバ、あぶりだこ、赤海老など。鮎 …
ブログ 久しぶりの赤えび 2016-06-07 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 赤えび を 箱で仕入れました。刺身はもちろん、串焼き、フライ、天ぷらなどにも使います。大ぶりでねっとりとした甘みがあるのが特徴です。他にも鮮魚は、メジマグロ、ぶり、真鯛、いわしなど …
ブログ うなぎ入荷しました。 2016-06-13 taka 新中野の居酒屋 孝 〜たか〜 本日は、5月に引き続き、宮崎県産の朝締め 活うなぎ を入荷しました。頭と骨でたれを作っていますので、蒲焼きが最高に美味しいです。鮮魚は金目鯛、〆さば、ヒラメのこぶ締めスズキのこぶ締 …