豚肉をじっくり煮込みました。

新中野の焼き鳥居酒屋、孝です。

昨夜から漬け込んでる豚バラが、とても美味しそうに仕上がりました。ついでに半熟玉子も漬け込んでます。

他にも、阿波尾鶏レバーをさっと炙って、ごま油と醤油で食べるレバレア仕上げは、くせになりそうです。

新鮮な魚介も用意してます。